Louis est né d'une conviction simple : la pâtisserie française authentique n'a pas de frontières. Formé dans les ateliers français, notre pâtissier a choisi Saint-Pétersbourg pour y ouvrir sa première maison.

Ici, entre la perspective Nevski et les canaux de la ville, l'atelier perpétue les gestes classiques de la pâtisserie française : D'Artagnan pétris à la main, Versailles montés minute, glaces turbinées chaque matin.

Chaque création est pensée pour révéler le goût vrai des ingrédients, sans artifice ni compromis — une part de France, façonnée à Saint-Pétersbourg.